定番常備菜。自然な甘みが美味しいにんじんしりしり

にんじんが半端に余りそうになったら作るおかず。知ってる人は知っている沖縄料理です。
お好みでミックスビーンズを一緒に炒めても美味しいですよ。

ninnjin_shirishiri

冷蔵保存:5

材料(保存容器小1個分

にんじん大1/2本

1個

◎ごま油(炒め用)大1〜2

◎白だし小2

◎醤油小1

いりごま適量

ざっくり作り方

にんじんはなるべく細く千切りにしておきます。

フライパンにごま油を熱し、にんじんを炒めます。

にんじんがしなしな(メモ1)になったら、白だし、醤油を入れて炒めます。

3にといた卵を入れて、炒め合わせ(メモ2)、最後にいりごまを入れて、完成。

お料理メモ

メモ1:にんじんはよく炒める

しりしりは千切りの意味の沖縄の方言らしいです。
くたっとなるまで炒めたら、にんじんの甘さが感じられておいしいですよ。

メモ2:たまごがこびり付く時は

シリコン製のターナーなどがあるときれいに取れます。

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