コンビニサラダ風。ひじきとごぼうのファイバーサラダ

日がたった方が美味しく感じられる健康サラダ。ごま油とお酢が味のポイント。
ひじきは戻して、根野菜はレンジでチンして柔らかく。あとは和えるだけの簡単サラダ。日持ちも抜群です。

ひじきとごぼうのファイバーサラダ

冷蔵保存:7

材料(保存容器大1個分

乾燥ひじき10gくらい

ごぼう細1本

にんじん1/2本

冷凍えだまめ10さやくらい

◎ごま油大1

◎砂糖大1

◎調味酢大1

◎醤油小2

◎塩こうじ(メモ1お好みで小1

◎すりごま大2

ざっくり作り方

ひじきは水につけて戻しておきます。

ごぼうは細切りにして水につけてアクを取り、にんじんは細切りにします。

2のごぼうとにんじんを耐熱容器に入れ、500wのレンジ約2分加熱します。柔らかくなったら、粗熱をとっておきます。

◎の調味料を大きめのボウルに入れ混ぜ合わせておきます。

水気を切ったひじきと3の野菜、解凍したえだまめを4に入れ、よく混ぜ合わせて完成。

お料理メモ

メモ1:塩こうじがない場合

塩こうじがない場合は少量の塩を加えて下さい。うまみ調味料を少々加えてもおいしいかもしれません。

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