エスニック風。ピーマンとたまごの春雨炒め

ピーナッツクリームを使った、アジアな香りがするおかず。タイ料理でおなじみのパッタイの味をヒントにしたレシピです。

harusame_pattai

冷蔵保存:4

材料(保存容器中1個分

春雨50g

ピーマン3個

たまご1個

◎ピーナッツクリーム大1

◎オイスターソース大1

◎醤油小1

◎ナンプラー(お好みで)小1

◎にんにくチューブ大1/2

◎レモン汁小1

水(メモ11/2カップ

ざっくり作り方

春雨は少し固めに茹でて、食べやすい長さに切っておく。ピーマンは細切りにしておく。たまごは溶いておきます。

フライパンに油を熱し、ピーマンを炒め、たまごを入れてそぼろ状にします。

1の春雨を加え、軽く炒め合わせます。

◎の調味料を混ぜ合わせ、3に加え、水分がなくなるまで炒め合わせ、完成。

お料理メモ

メモ1:水

◎の材料を合わせてみて、春雨を炒め合わせる時に炒め合わせにくい場合は少量の水を入れると良いです。

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