鮭とじゃがいもの味噌バター煮込み

“味噌とバター”と“鮭とじゃがいも”のてっぱん組み合わせ。少しだけ醤油をたして、味をしめます。

salmon_miso_butter

冷蔵保存:5

材料(保存容器大1個分

2切

じゃがいも1個

小ねぎお好みで

◯酒大1.5

◯ぽん酢小1

◯ブラックペッパー少々

バター約10g

◎味噌大1

◎醤油小1

◎にんにくチューブ2cm

◎水1/2カップ

ざっくり作り方

鮭は大きな骨は抜き、食べやすい大きさに切って、◯の調味料につけておきます。

じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切り、レンジで3〜4分加熱しておきます。

◎の調味料は混ぜ合わせておきます。フライパンにバターを熱し、鮭の両面を焼きます。

3にじゃがいもと◎の調味料を入れてフタをし、蒸し焼きにします。お好みで小ねぎを散らして、完成。

お料理メモ

味噌

信州諏訪の丸高倉さんのお味噌を使っています。
味噌の種類によって塩分が異なりますので、分量は調整してくださいね。

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