冷凍できるおかず。ひよこ豆のトマトカレー煮込み

ひそかに人気レシピ、冷凍してもおいしいキーマカレーを副菜にアレンジ。お豆の水煮の中でもカレーと相性がいいひよこ豆を作ったちょこっとおかず。トマトのうまみたっぷりです。

hiyoko_tomato_curry

冷蔵保存:7

材料(保存容器中1個分

◯お豆の水煮(ひよこ豆入り)1袋

◯たまねぎ大1/2個

◯トマト中2個

◎カレールウ(メモ1大2

◎コンソメ小1

ざっくり作り方

たまねぎはみじん切りに、トマトはざく切りにしておきます。

片手鍋にたまねぎ、トマトを入れ、トマトは潰しながら、中火で炒めます。

水分が出るくらいに炒まったら、水気を切ったお豆の水煮、コンソメを入れて、落し蓋をしてしばらく煮詰めます。

水分が少し残るくらいに煮詰めたら火を止めて、カレールウを入れて味を整えます。

再び火をつけ、とろみがついたら、完成。

お料理メモ

メモ1:カレールウについて

カレールウはフレークタイプのものを使用しています。色々なレシピに使いやすいので便利です。

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