お弁当に入れやすい。はんぺん鶏しそつくね

一口サイズでお弁当に入れやすい。作るのもちょっと楽しいおかずです。

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冷蔵保存:5

材料(保存容器大1個分

鶏むねひき肉(メモ1約300g

はんぺん大判1枚

大葉約4枚

◯しょうがチューブ4cm

◯醤油小1

◎みりん大2

◎醤油大1

◎砂糖大1/2

片栗粉適量

ざっくり作り方

はんぺんは潰しやすい大きさに切り(メモ2)、大葉はみじん切りにします。

ボウルにひき肉、はんぺんを入れ、はんぺんをすり潰すようにしてまんべんなく混ぜます。大葉、と◯を入れて、さらに混ぜます。

2を一口サイズに丸め、周りに片栗粉を薄くつけます。(メモ3

フライパンに油を熱し、転がしながら焼いていきます。

◎の調味料を混ぜ合わせ、4のフライパンに入れ、しばらく煮詰めて、完成。

お料理メモ

メモ1:ひき肉の種類

ひき肉は、もも肉でもむね肉でもお好みのもので大丈夫です。

メモ2:はんぺん

はんぺんは切らずに袋の上から潰してからボウルに入れても良いです。

メモ3:便利な調理器具

丸く成型する時に、アイスクリームディッシャーを使っています。店頭ではあまり見かけることがないと思いますが、直径が31mmの小さいものを使っています。

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商品名:ディッシャー 8cc

ミートボールの成形・味噌を取り出すのに便利

今回使った保存容器

このレシピでは野田琺瑯のレクタングル浅型Sを使っています。
レシピの分量でちょうど良いサイズです。

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商品名:レクタングル浅型S ホワイトシリーズ

容量:800ml

レンジ×/オーブン◯/スタッキング△/密閉◯

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