はじめに覚える。ほうれん草のおかか和え

定番和食のおかか和え。お弁当の緑にも活躍します。ほうれん草は茹でただけでも保存がきくので、食べるときに和えても。

okaka_spinach

冷蔵保存:3

材料(保存容器中1個分

ほうれん草1袋

適量

◎醤油大1/2

◎白だし小1

◎かつお節使い切り1/2パック

ざっくり作り方

ほうれん草は根元をよく洗い、片手鍋にたっぷりめの水と塩を入れ、お湯を沸かしておきます。

沸騰したら、ほうれん草の根元から片手鍋に入れ、数秒先に茹でます。

葉まで入れ込み、落としぶたをして茹でます。

茹で上がったら、ざるに取り、あら熱を取ります。

根元を切り落とし、4等分に切り、手で軽く握るようにして余分な水分をとります。

◎の調味料と合わせて、完成。

お料理メモ

調味料について

和食の味をぐっとあげてくれる白だしは色んな料理に活躍します。
今まで使ったことがなければ、試す価値ありです。
白だしがなければ、代わりに味の素を入れても美味しいです。

スポンサーリンク