これはハマる!れんこんペッパーから揚げ

れんこんを少し厚めに切って、ほくほくのから揚げにしました。お弁当のすき間おかずにもピッタリです。

renkon_karaage

冷蔵保存:5

材料(保存容器小1個分)

れんこん(メモ12節(約230g)

◎みりん大1.5

◎醤油小2

◎にんにくチューブ3cmくらい

◎ブラックペッパー多めに

片栗粉適量

ざっくり作り方

れんこんは皮をむき、1cmくらいの厚さに切り、◎の調味料に20分以上漬けます。

1の漬けだれの水気を切り、片栗粉をまんべんなくまぶします(メモ2)。

フライパンに多めの油を熱し、2のれんこんを揚げ焼きにして、完成。お好みでブラックペッパーをふります。

お料理メモ

メモ1:れんこんの大きさ

小さめの直径のものが食べやすく、見ためもかわいく仕上がるのでオススメです。

メモ2:片栗粉

片栗粉をまぶすと、れんこんの穴に詰まることがあるので、揚げる前にしっかりと落とします。

今回使った保存容器

野田琺瑯のレクタングル深型Sを使っています。
副菜にちょうど良いサイズです。

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