節約一品!豆苗と油揚げの炒め物

一度買えば育ててさらに食べられる、豆苗を使った節約レシピ。お弁当の緑にも。野菜が高騰中の時はお試しを。

豆苗と油揚げの炒め物

冷蔵保存:3

材料(保存容器小1個分)

豆苗1袋

油揚げ2枚

にんにく大1粒

◎うまみ調味料小1/2

◎オイスターソース大1/2

ざっくり作り方

豆苗は根元から切り落とし、半分の長さに切ります。油揚げは縦半分に切り、細切りにします。にんにくはみじん切りにします。

フライパンに少し多めの油を熱し、にんにくを入れて香りが出るまで炒めます。

2に油揚げを入れて焦げ目が付くように焼き付けながら炒めたら、豆苗を入れて炒め合わせます。

3に◎の調味料を入れて炒め合わせて、完成。

お料理メモ

レシピのアイデア

中華料理を食べに行った時に、メニューにあったので中華っぽく作ってみました。

油揚げの保存

何枚かまとめて売られている油揚げは、まとめて切って、油抜きをして冷凍保存しています。
お味噌汁に入れたい時、切り干し大根の煮物を作る時などに便利です。
ただし、冷凍庫のにおいがつきやすいので、早めに使い切るのが良いです。

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