定番常備菜。手羽先のオーブン焼き

手羽先にたっぷりブラックペッパーをふってスパイシーに。温め直しても肉がやわらかいので、おいしいです。

冷蔵保存:5

材料(保存容器大1個分)

手羽先10本

◎酒大3

◎醤油大2

◎砂糖(メモ1大1

◎しょうが3cm

◎にんにくチューブ3cm

◎ブラックペッパーたっぷり

ざっくり作り方

手羽先はフォークなどで数カ所穴を開け◎の調味液で20分〜一晩おきます(メモ2)。

手羽先を冷蔵庫から取り出し、オーブンを220度に余熱しておきます。

天板に並べて、お好みでブラックペッパーをかけます。(メモ3

オーブンに入れ、220度で20分ほど焼いて、完成。

お料理メモ

メモ1:調味料について

砂糖としょうがの変わりに、はちみつを使うとコクのある味になります。
はちみつしょうがのもとも使えます。手羽先10本に対し、大さじ1くらいが目安です。

メモ2:調味液を行き渡らせる

調味液に手羽先がよく漬かるように、何回か上下を逆にするとよいです。
私は一晩漬けることが多いのですが、冷蔵庫を開けたタイミングで上下を返すようにしています。

メモ3:ブラックペッパーの量

私はミルタイプのものを使用していますが、天板に並べた上から10回くらいはミルをひいています。
手羽先全体にまんべんなく多めにかけるくらいがスパイシーでおいしいです。

今回使った保存容器

iwaki保存容器

商品名:iwaki パック&レンジBOX 大 (グリーン)

容量:1200ml