とっても簡単お家ランチ。ツナトマトのリゾット風

手抜きしたいランチに。冷凍ごはんに缶詰2種類を使ったらくちんレシピ。レシピにはたまねぎ大1/2個と書いていますが、一緒に加える野菜は、冷蔵庫の余り物でOKです。

dayoff_tomato_tsuna_risotto

ざっくり材料(2人分)

◯たまねぎ大1/2個

◯にんにく2かけ

◯トマト缶1缶

◯ツナ缶1缶

◯塩小1/2くらい

◎白ワインあれば1/2カップ

ごはん2人分

チーズお好みで

ざっくり作り方

たまねぎはみじん切りにしておきます。にんにくはみじん切りか、つぶすか、すりおろしておきます。(メモ1

フライパンに油を熱し、たまねぎ、にんにくを入れ、たまねぎが透き通るくらいまで炒めます。

2に、トマト缶とツナ缶、あれば白ワイン、塩も入れて煮詰めます。ツナ缶の油はきらなくても大丈夫です。

少し水分が飛んだら、ごはんを入れて、炒め合わせます。

ほどよく水分がなくなったら、完成。お好みで、パルメザン、ミックスチーズを混ぜ合わせていただきます。

お料理メモ

メモ1:にんにく調理時の便利グッズ

にんにくの香りをたっぷり出したいときは、すりおろした方が断然おいしくなります。ですが、おろし器でおろすのは結構大変なので、ガーリックプレスを使うと便利です。

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