いんげんとミックスビーンズのエスニック風ピクルス

お豆もお酢につければ、意外にも味が染み込みます。

いんげんとミックスビーンズのピクルス

冷蔵保存:5

材料(保存容器中1個分)

いんげん1袋

ミックスビーンズ1袋

◎調味酢1/2カップ

◎砂糖小1

◎ごま油小1

◎コリアンダー3ふり

ざっくり作り方

いんげんはへたを切り落とし、スジを取って2cm幅ほどに切っておきます。

なべにお湯を沸かし、少量の塩を入れ、1のいんげんを茹でます。2分ほどで大丈夫です。

保存容器に◎を入れ、茹でたいんげん、水気を切ったミックスビーンズを混ぜて、完成。

調味液が少なめなので、食べる時は下から。1日に1回かき回してやると良いです。

お料理メモ

メモ1:調味酢

このレシピではミツカンのカンタンいろいろ使えま酢を使っています。
穀物酢よりもまろやかでツンときません。穀物酢で作る場合はレシピの分量よりも少量でお試し下さい。

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