自分で作れる。本格的なタコソース

OLD EL Paso(オールドエルパソ)のタコソースに近づけたソース。ほとんど普通に家にありそうなもので作れます。辛さはチリパウダーなどで調整してくださいね。

taco_sauce

冷蔵保存:10

材料(保存瓶1個分)

トマト缶1缶

トマト缶1/2分

小2

砂糖小1

ハラペーニョソース(メモ1小1

◯たまねぎ1/4個

◯ピーマン2個

◯にんにく1かけ

◎コーンスターチ(メモ2大1

ざっくり作り方

◯の材料は全てみじん切りにします。

片手鍋に1と◎以外の全ての材料を入れて、落としぶたをし、弱火で約20分煮込みます。

煮詰まりすぎて水が少なくなった場合は、水を足してお好みの濃さに調整します。

火を止めて、同量の水で溶いたコーンスターチを入れます。再び火にかけ、とろみが出たら、完成。

お料理メモ

メモ1:ハラペーニョ

タバスコのハラペーニョソースを使っています。この他にも、お好みでタコミートに少量入れたり、ワカモレに入れても美味しいです。

メモ2:コーンスターチ

片栗粉と同じようなとろみを出してくれます。コーンスターチは、加熱してとろみを出すと持続してくれるので、ソース作りのとろみを出すには適しているので、コーンスターチを使っています。

今回使った保存容器

このレシピではWECKのMOLD SHAPE 300mlを使っています。
少しはみ出るくらいなので、もう一回り大きいサイズが良いかもしれません。

weck_300

商品名:Mold Shape

容量:300ml

レンジ×/オーブン×/オシャレ◯

フタは別売り

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