かぼちゃのバルサミコ酢ホットサラダ

バルサミコ酢を使った和えるだけの簡単ホットサラダ。

balsamic_pumpkin

冷蔵保存:5

材料(保存容器中1個分

かぼちゃ1/4個

◎バルサミコ酢(メモ1大1

◎オリーブオイル大1

◎塩少々

ざっくり作り方

かぼちゃは一口大に切り、鍋にかぼちゃとかぶるくらいの水を入れて、柔らかくなるまで茹でます(メモ2)。

鍋のお湯を捨て弱火で、かぼちゃの表面の水分を少し飛ばします。

火を止めて、◎の調味料と混ぜ合わせて、完成。

お料理メモ

メモ1:調味料

アルチェネロのバルサミコ酢を使っています。バルサミコ酢とオリーブオイルと塩の組み合わせは色んな野菜に合い、生のトマトと合わせてもおいしいです。
平日で定時に帰れた時は、作り置きにプラスしてトマトを切って食べることもあるのですが、すぐにできるから仕事後でも負担なく作れます。

メモ2:調理方法

かぼちゃをレンジ加熱して作ることもできますが、水分が飛びすぎてパサパサにならないように注意して下さいね。
鍋で茹でて表面を粉ふき状態にしたほうが味が絡むため鍋を使って調理しています。

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