レンコンかぼちゃゴボウの甘酢ほっとサラダ

根菜の甘酢炒め。すりごまを入れると風味が良くなります。

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冷蔵保存:7

材料(保存容器大1個分

レンコン小さめ一節

かぼちゃ1/8個

ゴボウ1/4本

小麦粉適量(メモ1

◎砂糖大さじ1

◎酢大さじ1

◎醤油小さじ2

すりごま大1

ざっくり作り方

ゴボウ、レンコン、かぼちゃは薄く切ります。

かぼちゃは1分程度、レンジで加熱してやわらかくしておきます。

根菜に小麦粉をまぶし、多めの油をひいたフライパンで、ゴボウ、レンコン、かばちゃの順に炒めます。

合わせておいた◎の調味料を一気にフライパンへ入れ、水分が飛ぶまで炒めます。

火を止めてすりごまを加えたら、完成。

お料理メモ

メモ1:小麦粉

面倒であれば小麦粉をまぶさなくても大丈夫です。写真は小麦粉をまぶしていません。
小麦粉をまぶした方が甘酢がしっかりと絡むので時間がある時はまぶしてから炒めます。

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