にんにく生姜たっぷり!香味だれの蒸し焼きチキン

鶏もも肉を使ったメインのおかず。香味だれが美味しいです。作り置きにするので、鶏肉を焼いたら食べる時に切り分けます。熱いうちに切ると肉汁が出てしまうので、すぐに食べる場合も少しおいてから切り分けます。

koumi_chicken

冷蔵保存:5

材料(保存容器大1個分

鶏もも肉1枚(約350g)

◎にんにく2かけ

◎しょうが2かけ

◎酒大さじ1

◎みりん大さじ1

◎酢大さじ1

◎醤油小2

◎ごま油小さじ1

ざっくり作り方

鶏もも肉は余分な油を取り、皮をフォークなどで数カ所穴をあけておきます。にんにく、しょうがはみじん切りにします。

酢以外の調味料(◎)をすべて合わせて、レンジで1〜2分加熱します。(メモ1

1の鶏もも肉を皮を下にしてフライパンへ入れ、中火で3分フタをして焼きます。片面が良い色になったらも裏返し、フタをせずに約1分焼きます。

2のたれに酢を加えて4にかけ、完成。お好みで大葉とごまをかけます。

お料理メモ

メモ1:たれのレンジ加熱

酢の酸味を残したいので、レンジで加熱するときに除いています。苦手な方は一緒に加熱しても大丈夫です。
直接フライパンに入れて合わせても美味しいです。

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