シャキふわ。れんこんのはさみ揚げ甘酢だれ

れんこんと肉だねのシャキふわ食感が楽しい、れんこんのはさみ揚げのレシピ。相性のよい甘酢だれとご一緒に。ボリュームがあって食べごたえのあるメインおかずです。
切り分ければ、お弁当にも使えます。

お料理メモ

メモ１：調味酢とは

調味酢とは酢に砂糖などを加えて味をととのえたもので、「合わせ酢」ともいいます。まろやかな酸味でほんのり甘味もあります。

メモ２：れんこんとたねについて

• れんこんは形や大きさにバラつきがあるので、分量はグラム数を参考にしてください。

• たねをはさんだときに、厚くなりすぎないようにしてください。厚いと、中まで火が通るのに時間がかかります。

• れんこんやたねが余ったときは、一緒に揚げ焼きにするか、別の料理にお使いください。

調理道具・調味料のご紹介

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今回使った保存容器