レンジもOK!ほくほく食感の新じゃがアヒージョ

簡単なのに手抜きに見えないので、ちょっとしたおもてなしにもオススメです。オーブンでもレンジでも簡単に作れます。

potato_ahijo

冷蔵保存:

材料(2〜3人分

新じゃが(直径3cmくらい)7個程度

にんにく1粒

アンチョビフィレ3切

オリーブオイル大2

少々(メモ1

ざっくり作り方

1. 新じゃがはよく洗って、食べやすい大きさに切ります。直径3cmくらいなら半分に切ります。

2. オーブンは220度に余熱します。(メモ2:レンジの場合

3. アンチョビフィレはみじん切りにします。にんにくは皮をむき、すりおろすかガーリックプレスでつぶします。

4. 1、3、オリーブオイル、塩を耐熱皿に入れて、よく混ぜ合わせます。

5. 4を220度で15〜20分焼きます。

6. お好みでパセリを散らして、完成。

お料理メモ

メモ1:塩加減

アンチョビフィレに塩っけがあるので、入れなくても大丈夫です。おつまみとして食べるならちょっとだけ加えた方がおすすめです。
私はミルタイプの塩を使っていますが、ゴリゴリ4、5回くらいやります。

メモ2:レンジの場合

レンジで作る場合、すべての材料を混ぜ合わせたら、ラップまたはフタをして500Wで5分加熱します。
この時に油が沸騰しやすいので、オリーブオイル(大2)の量を調整して、耐熱皿に入れすぎないようにします。

オーブンで作る場合と食感は違いますが、レンジの場合もほくほくで美味しいですよ。
potato_ahijo_repo

スポンサーリンク