ねかせておいしい。きゅうりのピリ辛ラー油和え

切って和えるだけの簡単レシピ。ピリ辛味なので晩酌にもおすすめです。
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冷蔵保存:4

材料(タッパー中1個分

きゅうり3本

少々

◎醤油小1

◎ウェイパー小1

◎ごま油大1

◎ラー油10プッシュ

◎いりごま大1/2

ざっくり作り方

きゅうりは塩をふり、よくもんでキッチンペーパーで水気を取り(メモ1)、乱切りにしておきます。

◎の調味料をジップロックなどの袋(メモ2)に入れて、1を入れてよくもみ込んで、完成。

冷蔵庫に入れて一晩以上置くと、味がしみてより美味しくなります。

お料理メモ

メモ1:塩もみ

まな板にきゅうりを並べて、塩小さじ1/2程度の塩をふり、ごろごろとまな板の上で塩をすり込みます。
こうすることで、いぼが取れ味が染みやすくなり緑が鮮やかになります。
板ずりというらしいです。

メモ2:もみ込む袋

袋に入れてもみ込むと味が染みやすくなりますが、ボウルに調味料を入れて混ぜ合わせても良いです。
すぐに食べるなら袋に入れて、作り置きにするならボウル(もしくはタッパー)で混ぜ合わせます。

今回使った保存容器

iwakiの500ml容器を使用しました。レシピの分量がちょうど入るくらいの大きさです。大きめのきゅうりならちょっとはみ出るかも。

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