秋の味。さつまいもとさつまあげのきんぴら

いつものきんぴらに飽きたら。基本のきんぴらとほとんど同じ味付けで違う1品。工程3からは同じ手順で作れます。

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冷蔵保存:7

材料(保存容器中1個分

さつまいも1/2本

さつまあげ3枚くらい

ごま油(炒め用)大1

大1

みりん大2

醤油大さじ1

いりごま大1/2

ざっくり作り方

さつまいも、さつまあげは細切りにする。

さつまいもは水につけ、あくをとり、レンジで柔らかくしておきます。

フライパンにごま油をひき、1と2を炒めます。

酒、みりんをフライパンに入れ、炒め合わせます。

4の汁気が飛んだところへ、醤油を入れます。お好みの濃さに仕上げてください。

いりごまを入れて、完成。

お料理メモ

できたてよりも、少し味が馴染んだころがおいしいです。
炒め用にごま油を使っていますが、普通の油でも良いです。

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