ちくわとしらたきの野菜炒め
RECIPE
15分日持ち：冷蔵5日
お財布にやさしいヘルシーな炒め物、ちくわとしらたきの野菜炒めのレシピです。しらたきの食感がよいアクセントになっています。オイスターソースを使った簡単中華風の味付けで箸がすすみます。
ちくわを使った人気レシピ
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お料理メモ
メモ1: ちくわと野菜のポイント
- 湯を沸かしてしらたきをゆでるときに、並行してちくわと野菜を切ると、効率よく作れます。
メモ2: しらたきのポイント
- 油をひかずにしらたきを炒めます（乾煎り）。ゆでて乾煎りすることで味が入り込みやすくなり、歯ごたえもよくなります。焦がさないよう、火力は様子を見て調節してください。
メモ3: 炒めるときのポイント
- フッ素樹脂加工（テフロン）などの焦げつかないフライパンをお使いであれば、油はひかなくてもよいです。カロリーをおさえられます。
- 炒める加減はお好みでよいです。野菜のシャキッとした食感を残したければ、さっと炒めて軽く火を通すくらいでもよいです。
メモ4: 冷蔵保存
- 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのままか、食べやすい大きさに切って、取り分けます。
離乳食（完了期）
- しらたきを細かくきざんで作ります。ほかの食材も食べるときに小さく切って、取り分けます。
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オススメの調理道具・調味料のご紹介
貝印 千切り器 SELECT100
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極細のにんじんのせん切りがラクにできます。細く切ると火の通りもよいです。フンドーキン 吉野杉樽天然醸造醤油
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塩辛いだけじゃない、コクを感じる醤油です。
今回使った保存容器
![野田琺瑯 レクタングル深型S](/wp-content/uploads/2016/08/noda_f_s-150x150.jpg")
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。
