とまらんうま味。塩ダレ春雨キャベツ

塩とレモンの味付けでさっぱり食べれてお箸がすすみます。キャベツと春雨なのでいっぱい食べてもヘルシーです。

冷蔵保存:5

材料(保存容器大1個分

乾燥春雨(メモ140g

キャベツ1/4個(約250g)

にんにく1粒

ごま油(炒め用)大1

◎水100ml

◎中華スープのもと小2

◎レモン汁小2

ブラックペッパーお好みで

ざっくり作り方

春雨はお湯で戻しておきます。にんにくはみじん切りにし、キャベツは食べやすい大きさにざく切りにしておきます。

フライパンにごま油を熱し、にんにくを香りが出るまで炒めたら、キャベツに油がまわるくらい炒めます。

水気を軽く切った春雨を2に入れて混ぜ合わせます。

3に◎の調味料を上から順番に入れて、中火で煮汁が少し減るくらいまで炒めます(メモ2)。

火を止めて、ブラックペッパーを混ぜ合わせ(メモ3)、完成。

お料理メモ

メモ1:春雨

春雨は小分けにされているものが断然便利です。
さらに短く食べやすい長さになっているものがあれば、使いやすいのでオススメです。
鍋でゆがいて戻すか、耐熱容器に熱湯を入れて2~3分で戻して使います。市販されている物によって違うと思いますので、購入した袋の裏を確認して戻して下さいね。

メモ2:水分の量

水分が少なすぎると、春雨が固まってしまいますので、調味液は気持ち残るようにします。
固まってしまっても、取り分けてレンジ加熱すると食べやすくほぐれてくれます。

メモ3:お好みで

お好みに応じて、食べるときにかけてもよいです。
塩っけがもう少しほしい場合は、最後に追加してください。

今回使った保存容器

野田琺瑯

商品名:野田琺瑯 レクタングル浅型S ホワイトシリーズ

容量:800ml