王道!お弁当も冷凍もOK◎煮込みハンバーグ

定番煮込みハンバーグ。手がこんでいるように見えますが、見た目よりも簡単にできます。

冷蔵保存:7

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材料(保存容器大1個分

(たね)

◯合い挽き肉(メモ1約300g

◯にんじん1/2本

◯たまねぎ1/4個

◯たまご1個

◯パン粉1/2カップ

◯ナツメグ少々

(ソース)

◎ケチャップ100ml

◎白ワイン100ml

◎中濃ソース50ml

◎砂糖大1(メモ2

ざっくり作り方

にんじんは、たまねぎはみじん切りにし、耐熱容器にいれて、ふわりとラップをし、500wのレンジで3〜4分ほど加熱し冷ましておきます。

たね(◯)をあわせ、冷蔵庫で1時間程度休ませます。(メモ3

ソース(◎)を鍋に入れ、弱火で3〜5分ほど火にかけます。

2を成形し、フライパンに並べて強火で約2分焼き、裏返して中火で3〜4分焼きます。(メモ4

4を3へ入れ、弱火で10〜15分煮て、完成。

お料理メモ

メモ1:肉の種類

肉は合い挽き肉でも豚肉100%でも大丈夫です。お好みのものを使って下さい。

メモ2:砂糖の量

ケチャップの甘さに応じて調整してください。

メモ3:タネは一度休ませる

タネは休ませた方が成形しやすくなるので、混ぜ合わせたあと時間がある場合は冷蔵庫で休ませることをおすすめします。

メモ4:成形と焼き時間

お好みの大きさで大丈夫です。お弁当に入れる場合は直径3〜4cmにすると良いです。
後で煮込むので、中まで火を通さなくても大丈夫です。

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