キャベツ消費や野菜不足にオススメ。コンソメキャベツ

千切りキャベツを熱湯に浸すとカサが減るので、1/2玉くらいすぐに食べれちゃうおかず。メインのおかずの付け合せやお弁当の隙間にオススメです。

cabbage_consome

冷蔵保存:3

材料(タッパー中1個分

キャベツ1/2玉

◎オリーブオイル大1

◎顆粒コンソメ大1/2

◎塩少々

ざっくり作り方

熱湯を沸かします。キャベツはキャベツ用スライサーなどでなるべく細切りにします。

耐熱ボウルにキャベツを入れて、上から熱湯をかけて3分ほど置きます。

2をザルにあげ、よく水気を切ります。(メモ1

ボウルに◎の調味料と3を入れて、よく混ぜあわせて、完成。塩加減は最初少なめに入れ味見をして調整して下さいね。

お料理メモ

メモ1:キャベツの水気

水気が多すぎると味がボヤケますし、食感が悪くなるので、キャベツはなるべく水気を切ります。
ザルに上げて水気をきったキャベツは、手でぎゅっと握って水気をおとします。

保存容器

このレシピではル・パルフェ 0.5Lを使っています。
キャベツ1/2玉が小さい容器にかわいく収まります。

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