アボカドトマトとガーリック醤油チキンのわさびマヨソース

チキンとソースの相性が抜群!一皿すぐに食べきれちゃいます。1人前300円以下でカフェ風を楽しめるお昼ごはん。手順と材料は多く感じますが、やることは簡単ですよ。写真のお米は玄米を使っています。

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材料(2人分

鶏もも肉350g

アボカド1個

トマト大1個

サラダ菜(あれば)2枚くらい

にんにく2粒

ご飯2膳分

塩(下味)少々

ブラックペッパー(下味)少々

◯醤油大1/2

◎マヨネーズ大2

◎醤油大1

◎わさびチューブ大1(メモ1

◎レモン汁小1

ざっくり作り方

(鶏肉の調理)

鶏もも肉は一口大に切り、塩・ブラックペッパーで下味を付けます。にんにくは皮をむき、薄く切ります。

フライパンに油を入れずに、鶏もも肉を皮を下にして並べ、にんにくを散らして、フタをして弱めの中火で火にかけます。5分程度は動かさずに蒸し焼きにします。

2の鶏の皮が良い色になったらフタを取り、裏返してもう片面も焼きます。(メモ2

3が焼けたら、◯を回し入れ炒め合わせます。

(タレの準備)

◎の調味料を混ぜあわせておきます。

(盛り付けの準備)

ご飯をお皿に盛りつけます。トマトは角切りにし、アボカドは皮をむき縦1/2に切り、薄く切っておきます。

お皿に、サラダ菜、トマト、アボカド、鶏肉を盛りつけて、完成。

ソースは食べる時にかけて頂きます。

お料理メモ

メモ1:わさびの分量

辛いのが苦手な方は、わさびの量は大さじ1/2くらいにして下さい。
レシピの分量だと少しツンとくるくらいです。

メモ2:にんにくは焦げ付かせないように注意する

フライパンの隅でにんにくを焼くので、焦げ付きそうになったら、鶏肉の上に置くか、フライパンから取り出しておきます。

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