パスタアレンジもできる。タラと彩り野菜のガーリックソテー

簡単な味付けですが野菜の旨味がたっぷりのソテーです。パスタにもよく合う味付けなので、パスタ弁当アレンジ(アレンジ)もオススメです。

tara_garlic_soysauce

冷蔵保存:4

材料(保存容器大1個分

タラ3~4切

ズッキーニ1/2本

パプリカ(赤)1/2個

パプリカ(黄)1/2個

ピーマン1個

にんにく2粒

◯塩少々

◯ブラックペッパー少々

◎オリーブオイル大3

◎醤油大1.5

◎レモン汁小1

ざっくり作り方

タラは大きな骨を抜き、食べやすい大きさに切り、塩とブラックペッパーをかけて置いておきます。(メモ1

ズッキーニ、パプリカ、ピーマンは全て角切りにします。にんにくは薄切りにします。

フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、タラを皮を下に並べます。上からにんにく、ズッキーニ、ピーマン、パプリカの順番に入れてフタをし、1~2分蒸し焼きにします。火が強すぎる場合は弱火に落として下さい。

フタを取り、タラを裏返し全体を混ぜ合わせます。

醤油、レモン汁を加え、水分が飛ぶまで炒め合わせたら、完成。

お料理メモ

メモ1:タラの下ごしらえ

タラは身が崩れやすいので、崩れを防ぎたい場合は塩をふってキッチンペーパーで包み、水分をしっかり取りましょう。
気をつけないと炒めている最中に崩れてしまうので、はじめからほぐした身を使うのも良いと思います。

アレンジ:パスタ弁当

パスタに和えても美味しい味付けなので、パスタ弁当もおすすめです。
パスタはレンジ用の容器に水と少量の牛乳を入れてレンチンし、水を切ります。
少量のオリーブオイルと和えて塩コショウをし、一口サイズにまとめれば、お弁当でも食べやすいです。

パスタ弁当

今回使った保存容器

このレシピでは野田琺瑯のレクタングル浅型Sを使っています。
レシピの分量だとちょうど良かったです。

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