基本アレンジで覚えやすい。かぼちゃのひき肉あん

いちばん覚えやすいかぼちゃの煮物を覚えたら、覚えやすいアレンジレシピです。だしを加えた分、砂糖の甘さと醤油のしょっぱさを控えめにしています。

hikiniku_kabocha

冷蔵保存:5

材料(保存容器中1個分)

かぼちゃ1/4個

鶏ひき肉(むね)50〜100g

◎酒大1

◎みりん大1

◎砂糖小2

◎白だし大1/2

◎醤油小1

◎水50mL(メモ1

片栗粉小1

ざっくり作り方

かぼちゃは種を取り、皮をところどころ削いだら、一口大に切ります。

鍋に1のかぼちゃの皮を下にして入れ、◎を全て入れて火にかけ、ふたをして火にかけます。煮立ったら落としぶたをして中火〜弱火で煮込みます。

2のかぼちゃが柔らかくなるまで煮たら火を止め、容器にかぼちゃを取り出します。

3にひき肉を加え、再び火にかけ、よく混ぜながら火を通します。(メモ2

火を弱め、水で溶いた片栗粉を加え、とろみがついたら、3にかけて、完成。

お料理メモ

メモ1:水の量

お使いの鍋に応じて加減してください。

メモ2:煮汁の量

煮汁が少なすぎる場合は、水を加えてください。
逆に多すぎる場合は、少し煮詰めてからひき肉を入れます。

今回使った保存容器

野田琺瑯

商品名:野田琺瑯 レクタングル深型S

容量:500ml