ブロッコリーとベーコンの粒マスタード炒め

お弁当に最適なおかずです。茹でたまごと和えてマヨネーズを足してアレンジして食べるのもオススメです。

ブロッコリーとベーコンの粒マスタード炒め

冷蔵保存:4

材料(保存容器中1個分

ブロッコリー1株

塩(茹でる用)適量

ベーコン適量(1〜2枚)

にんにく1粒

オリーブオイル(炒め用)大2

◎粒マスタード大1

◎醤油小1

◎塩少々

ざっくり作り方

鍋にお湯を沸かします。ブロッコリーは小さい茎ごとに切り落としておきます。にんにくはみじん切りにし、ベーコンは食べやすい大きさに切ります。

片手鍋にお湯を沸かして塩を入れ、沸騰したらブロッコリーを1分ほど茹でます。(メモ1)茹で上がったら、ザルに上げて粗熱を取ります。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを香りが出るまで炒めたら、ベーコンを炒めます。

3に2のブロッコリーを入れてさっと炒め、◎の調味料を入れ炒め合わせて、完成。

お料理メモ

メモ1:ブロッコリーの茹で方

茹で方は、ブロッコリーの日持ちするゆで方で紹介しています。
茹でた後にフライパンで炒めるので、固めに茹でるのがポイントです。

broccoli
ブロッコリーの日持ちするゆで方

今回使った保存容器

野田琺瑯のレクタングル深型Sを使っています。
ちょっと容器に余裕があるくらいです。

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