冷やしておいしい。切り干し大根と豆もやしのキムチ風

ぽりぽり美味しい切り干し大根のキムチ風。コチュジャンは少量でも辛さがしっかりあるので、お好みで量を調整して下さいね。

kiriboshi_kimuchi

冷蔵保存:5

材料(保存容器中1個分

切り干し大根40g

豆もやし1パック

◎コチュジャン大1

◎醤油大1

◎にんにくチューブ大1/2

◎しょうがチューブ大1/2

◎ごま油大1

ざっくり作り方

切り干し大根は水で戻して食べやすい長さに切ります。(メモ1

片手鍋にお湯を沸かし、豆もやしを入れてフタをし5〜6分茹でます。茹で上がったらザルなどに上げ、しっかりと水気をきります。

ボウルに◎の調味料を入れて混ぜ合わせ、1と2を加えて混ぜます。

お好みで小ねぎを散らして、完成。

お料理メモ

メモ1:切り干し大根はしっかり絞る

切り干し大根は商品の袋の説明に従って水で戻したら、しっかり手で握って水気を切ります。

メモ2:お好みでプラス調味料

食べる時に少量のナンプラーを足して食べても美味しいです。
エスニックな味が好きな方にオススメですよ。

今回使った保存容器

このレシピではiwakiの500ml容器を使っています。
冷やして美味しいものを入れる時にガラス素材の保存容器をよく使います。

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