ツナとじゃがいものクロケット風

おつまみにもいける作り置きです。バルで食べたマグロのクロケットが美味しかったのでツナ缶で作ってみました。オーブンの焼き時間は記載の時間より長めにしても美味しいです。オーブンがなくても、フライパンで揚げ焼きにしても作れます。

jaga_tuna

冷蔵保存:5

材料(保存容器中1個分

じゃがいも大2個

ツナ缶1缶

◎マヨネーズ大2

◎顆粒コンソメ大1/2

◎塩少々

パン粉適量

オイル適量

ざっくり作り方

オーブンは200度に余熱しておきます。じゃがいもはレンジで5分程度加熱し柔らかくしたら、マッシャーなどでつぶしてなめらかにしておきます。(メモ1

1と水分(油分)を切ったツナ缶(メモ2)、◎の調味料を加えてよく混ぜ合わせます。

バットにパン粉を広げ少量のオイルを加え、パン粉全体にオイルがしみ込むように混ぜ合わせます。

2を直径3cmくらいの丸形に成形し、3を表面にまんべんなく付け、クッキングシートをひいた天板の上に並べます。

200度のオーブンで20分程度焼いて完成。

お料理メモ

メモ1:じゃがいものレンチン

じゃがいもをマッシュする場合は、小さめの角切りにします。
耐熱容器に角切りにしたじゃがいもと少量の水を入れたら、耐熱容器のフタを少しずらして置くか、ふわりとラップをかけて500Wのレンジで5分程度加熱します。
簡単につぶせるくらいの固さになるまで、使用するじゃがいもの量やレンジに合わせて加熱時間を調整して下さい。
加熱後に水が多く残っているようなら、水を切ってからマッシュして下さいね。

メモ2:ツナ缶の種類

オイルタイプのツナ缶なら、余分な油は軽く切るくらいで大丈夫です。油分が多すぎる場合はマヨネーズの量を調整して下さい。
ノンオイルタイプのツナ缶なら、しっかりと水気を切ってから使います。成形する時にパサパサるようならマヨネーズの量を少しずつ増やして下さいね。

メモ3:食べるとき

食べるときはちょっと面倒ですが、オーブンで再加熱して食べるのがオススメ。オーブンで加熱すると出来立ての美味しさと変わらず頂けます。

今回使った保存容器

このレシピでは野田琺瑯のレクタングル深型Sを使っています。
レシピの分量だと入らないので、野田琺瑯のレクタングル深型Mでちょうど良いかも。

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