ピーマンと鶏肉のカレーマヨ炒め

食べやすい味付けです。野菜はたまねぎやにんじんを加えても良いと思います。このレシピではカレー粉を使っていますが、フレークタイプのカレールウや固形のカレールウを削って使っても作れます。

curry_mayo_chicken

冷蔵保存:5

材料(保存容器大1個分

鶏もも肉360g

ピーマン3個くらい

◯砂糖大1/2

◯塩小1/2

◎マヨネーズ大3

◎中濃ソース大1

◎カレー粉(メモ1小1

◎にんにくチューブ3cm

ざっくり作り方

鶏もも肉は一口大に切り、フォークで数カ所穴を開け、砂糖・塩の順番にすり込みます。ピーマンは種を取り、食べやすい大きさに切ります。

フライパンに鶏の皮を下にして置き、弱めの中火でフタをして5分程度蒸し焼きにします。

焼き色が付いたら裏返してピーマンを入れて炒め合わせます。

フライパンの空いているところでマヨネーズを炒め(メモ2)、残りの◎も加えて炒め合わせたら、完成。

お料理メモ

メモ1:カレー粉の量はお好みで

分量には小1と記載していますが、カレー味が少し控えめに感じる味付けです。お好みで調整して下さいね。

メモ2:マヨネーズはフライパンで溶かす

少し火を落としてからマヨネーズをフライパンに入れて、溶かすようにしながら馴染ませていきます。
その他の調味料もマヨネーズが馴染んだ所に入れてから全体に混ぜ合わせるといいです。

今回使った保存容器

このレシピでは野田琺瑯のレクタングル浅型Sを使っています。
このタイプはメインのおかずに使いやすいです。

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