定番おかず。ブロッコリーとゆでたまごのオイマヨ和え

おかかを入れることで水分を吸収し、うまみもアップします。レシピでは1/2株を使っていますが、1株使っても。その場合は他の分量も倍にして下さい。

oimayookaka

冷蔵保存:4

材料(保存容器中1個分

ブロッコリー1/2株

1個

◎マヨネーズ大1

◎オイスターソース大1/2

◎おかか1パック

ざっくり作り方

卵は熱湯で10分ほど茹でて、固ゆでにしておきます。ブロッコリーは子株に切り分け、固めに茹でておきます。(メモ1

茹で上がった卵は殻をむき、粗みじん切りにします。

ボウルに◎を入れて2を混ぜ合わせ(メモ2)、ブロッコリーも混ぜ合わせて、完成。

お料理メモ

メモ1:ブロッコリーの茹で方

茹で方は、ブロッコリーの日持ちするゆで方で紹介しています。このレシピではリンクよりも固めの茹で加減がオススメです。

broccoli
ブロッコリーの日持ちするゆで方

メモ2:たまごは混ぜすぎないように

卵の黄身は調味液とよく混ぜ合わせますが、白身は潰しすぎないようにした方が美味しいです。

今回使った保存容器

野田琺瑯のレクタングル深型Sを使っています。
小さめのブロッコリーだと1株分くらい入ります。

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