レンジで簡単。コーンとたまねぎの鶏シュウマイ

レンジ作る鶏シュウマイにコーンとたまねぎを加えました。肉だねに味は付けていますが、お好みで醤油をつけて食べて下さい。

corn_shumai

冷蔵保存:5

材料(保存容器大1個分

鶏ももひき肉280g

シュウマイの皮およそ15枚

たまねぎ1/4個

冷凍コーン適量(50g~)

◎砂糖大1/2

◎醤油大1/2

◎ごま油大1

◎ウェイパー小1(水でとかす)

片栗粉適量(大1くらい)

ざっくり作り方

たまねぎはみじん切りにします。

鶏ひき肉に1と◎の調味料、片栗粉を入れて混ぜ合わせます。(メモ1

2を直径3〜4cmに成形し、シュウマイの皮で包みます。(メモ2

シリコンスチーマーなどの耐熱容器に入れ、少量の水をかけて、500wのレンジで2分30秒〜4分30秒ほど加熱して、完成。(メモ3

お料理メモ

メモ1:調味料の合わせる順番

面倒くさくなければ、砂糖→醤油→その他の調味料と加えて都度よく混ぜ合わせて下さい。
砂糖の保水効果のために先に砂糖を全体に混ぜ合わせると良いです。
ウェイパーは少量の水で溶かしてから混ぜあわせると合わせやすいです。
片栗粉は肉だねが少し水っぽく感じた場合は入れて下さい。スタンダードな鶏シュウマイでは片栗粉を入れませんでしたが、冷凍コーンとたまねぎが水分を含むので今回は入れています。

メモ2:皮の包み方

バットなどに丸く成形した肉だねを並べてから、上に皮をかぶせてひっくり返す方法が楽でした。
周りの皮は肉だねの側面に沿わせるだけで良いです。結構適当な感じで問題ないです。

メモ3:加熱時間

私はシリコンスチーマーに入れてレンジ加熱したので、加熱時間が短めで火が通ったのだと思います。
スチーマーの底にシュウマイの皮がくっつきやすいので、底にクッキングシートをしいて加熱すると2分半では足りなかったので、プラス2分加熱しました。
お使いの耐熱容器とレンジによって様子を見ながら加熱して下さいね。

今回使った保存容器

このレシピでは野田琺瑯のレクタングル浅型Sを使っています。
レシピの分量だとあともうちょっとは入りそうです。

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