ブロッコリーとたまごのおかかツナマヨたまねぎ和え

ツナとおかかで風味豊かな和え物です。ブロッコリーを使うおかずのレパートリーの1つにどうぞ。

mayotuna_broccori

冷蔵保存:4

材料(保存容器中1個分

ブロッコリー1株

たまご1個

たまねぎ1/4個

おかか小分け1パック

◎ツナ缶1缶(オイルごと)

◎マヨネーズ大1.5

◎オイスターソース小2

◎砂糖小1

ざっくり作り方

卵は熱湯で10分ほど茹でて、固ゆでにしておきます。ブロッコリーは子株に切り分け、少し固めに茹でておきます。(メモ1

茹で上がった卵は殻をむき、粗みじん切りにします。

たまねぎは薄切りにし、水にさらしておきます。(メモ2

ボウルに◎を入れて2、3を混ぜ合わせ(メモ3)、ブロッコリーも混ぜ合わせます。

最後におかかを入れてざっくりと混ぜあわせたら、完成。

お料理メモ

メモ1:ブロッコリーの茹で方

茹で方は、ブロッコリーの日持ちするゆで方で紹介しています。このレシピではリンクよりも少し固めの茹で加減がオススメです。

broccoli
ブロッコリーの日持ちするゆで方

メモ2:たまねぎの辛み

たまねぎの辛みが気になる場合は、たまねぎをレンジで1、2分加熱してから使用すると良いです。
加熱した場合は和える前に広げて粗熱を取っておきます。

メモ3:たまごは混ぜすぎないように

卵の黄身は調味液とよく混ぜ合わせますが、白身は潰しすぎないようにした方が食感が美味しいです。

今回使った保存容器

野田琺瑯のレクタングル深型Sを使っています。
ブロッコリー1株分くらい入ります。

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