白菜の即席漬け

白菜は根元を切り落とし、水洗いして水気を切り、食べやすい大きさに切ります。

耐熱ボウルに白菜、塩を入れ、塩がまんべんなく行きわたるように全体をかき混ぜます。ふわりとラップをし、500wの電子レンジで4分加熱します。

ざるにあげ、水気を切ります（メモ2）。耐熱ボウルの水気をふき取り、白菜、塩こんぶを入れ、よく和えて、完成。