クリームチーズで作る簡単アイスティラミス

クリームチーズ一箱使い切りの簡単デザートです。お砂糖控えめですが十分に甘く感じられます。チョコは入っていませんがバレンタインにもおすすめです。

ice_tiramisu

材料(保存容器中1個分

【クリーム】

クリームチーズ200g

たまご2個

砂糖30g

【土台の生地】

クラッカー(メモ130gくらい

◎コーヒーリキュール(メモ2大1.5

◎水大1

【仕上げのココア】

ココアパウダー適量

ざっくり作り方

クリームチーズは室温に戻しておきます。クラッカーは◎に浸しておきます。(メモ3

ice_tiramisu_01たまごは卵黄と卵白に分け、卵白に半量の砂糖を加えメレンゲを作ります。

ice_tiramisu_02卵黄にもう半量の砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜ合わせたら、クリームチーズを2〜3回に分けて加え、よく混ぜ合わせます。

ice_tiramisu_033にメレンゲを2〜3回に分けて加え、さっくりと混ぜ合わせます。

ice_tiramisu_04容器にクラッカーを敷き詰め、4のクリームのおよそ半量を入れ、その上にもう一度クラッカーを置き、残りのクリームを入れます。

ice_tiramisu_055の上からココアをふって、冷凍庫で冷やしたら、完成。(メモ4

お料理メモ

メモ1:クラッカー

クラッカーでもビスケットでも好きなものを使用していいです。
私は、森永製菓の小麦胚芽のクラッカーを使っています。塩っけがあるので、アクセントにもなります。レシピでは10枚くらい使いました。

メモ2:コーヒーリキュール

コーヒーリキュールがない場合はインスタントコーヒーでも代用できます。
他にも柑橘系のリキュール(コアントローなど)を少量加えてもおいしいと思います。

メモ3:浸す時間

浸りにくいので、裏と表を返して何となくリキュール液が付いたくらいで大丈夫です。

メモ4:食べる時

冷凍庫から取り出した直後は固いので、取り出してから数分後に取り分けて食べて下さい。

今回使った保存容器

iwakiの800ml容器を使用しました。
レシピの分量でちょうど良いサイズです。

スポンサーリンク