かぼちゃとにんじんのゆかり炒め

季節を問わず手に入る野菜で彩りもキレイなので、お弁当に使えて便利です。

yukari_ninjin_kabocha

冷蔵保存:5

材料(保存容器小1個分

かぼちゃ1/8個(約130g)

にんじん小1本(約80g)

ゆかり小1

オイル(メモ1大1/2

お好みで

ざっくり作り方

にんじん、かぼちゃは細切りにしておきます。

フライパンにオイルを熱し、にんじんが少ししんなりするまで炒めます。(メモ2

2にかぼちゃを入れて火が通るまで炒めたら、ゆかり、塩を加えて混ぜ合わせ、完成。

お料理メモ

メモ1:オイルはお好みで

このレシピでは、塩とオリーブオイルの相性が良いので風味付けにオリーブオイルを使用しましたが、お手持ちのオイルでお好みのものをご使用下さい。

メモ2:加熱時間

にんじんの太さによって、かぼちゃと炒めるタイミングをずらします。
にんじんがかぼちゃより細い場合は同時に炒めても大丈夫です。

今回使った保存容器

野田琺瑯のレクタングル深型Sを使っています。
この分量で容器の半分くらいでした。

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