もやしと塩昆布の梅和え

失敗しない簡単な味付けの和え物です。もやしの食感がシャキシャキして美味しいです。

moyasi_umekonbu

冷蔵保存:3

材料(保存容器中1個分

もやし1袋

大1粒

◎塩昆布ひとつかみ

◎調味酢(メモ1大1.5

◎醤油小1

ざっくり作り方

片手鍋にお湯を沸かし、もやしを入れフタをして6分、中火で茹で(メモ2)、ザルにあげておきます。

梅は種を取り、たたいてペースト状にします。

ボウルに2と◎を入れて混ぜ合わせ、水気を切った1を和えて完成。

お料理メモ

メモ1:調味酢

調味酢は、ミツカンのやさしいお酢を使っています。
穀物酢よりもまろやかでツンときません。穀物酢で作る場合はレシピの分量よりも少量でお試し下さい。

メモ2:もやしは臭みを取る

もやしはフタをして6分程度茹でると独特の臭みが消えます。

今回使った保存容器

レシピの分量でiwakiの500ml容器に収まりました。
この容器は冷やして食べるおかずによく使います。

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