かぼちゃのカレースコップコロッケ

成形しないので簡単。少しの調味料でできるコロッケです。

curry_scop

冷蔵保存:5

材料(保存容器大1個分

かぼちゃ1/4個

◯パン粉適量(3/4カップくらい)

◯オイル適量

◎マヨネーズ大1

◎カレー粉小2

◎コンソメ小1

◎塩少々

ざっくり作り方

オーブンは200度で余熱しておきます。かぼちゃは種を取り、一口大に切り、皮も所々削いでおきます。(メモ1

1を耐熱容器に入れて、ふわりとラップをかけてレンジで5〜6分加熱します。

2をマッシャー等ですりつぶし、◎を加え混ぜ合わせます。

耐熱容器の内側に油を塗り、3を入れて、混ぜ合わせた◯を上からかけ広げます。(メモ2

200度のオーブンで20分程度焼き、完成。

お料理メモ

メモ1:かぼちゃの皮

私は皮の部分が所々残ったものをマッシュする方が手間もなく、食感に変化が出て好みです。
お好みで皮をすべて取っても大丈夫です。

メモ2:パン粉とオイルの量

使用する耐熱容器の表面積にもよるので、分量は必要な量に変えて下さい。
パン粉をボウルなどに入れて、オイルを混ぜ合わせ、パン粉全体にオイルが行き渡るくらいまでオイルを入れて下さい。

メモ3:食べ方

レンジ加熱でも美味しいですが、オーブンで再加熱するとパン粉もサクサクになり、できたての美味しさが味わえます。

今回使った保存容器

このレシピでは野田琺瑯のレクタングル浅型Sを使っています。
レシピの分量にちょうど良いサイズです。

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