鶏だんごもやしそば

とろみをつけた、あっさりめのもやしあん。具材たっぷりで食べ応え十分です。

toridanngo_ramen

材料(1人分

茹で鶏だんご4〜5個

もやし1/2袋

長ねぎ1/2本

にんじんお好みで

中華麺1袋

◎中華スープのもと小1

◎醤油大1

◎砂糖大1/2

◎水200ml

片栗粉大1/2

◯中華スープのもと小1

◯お湯約100ml

ざっくり作り方

長ねぎは斜め薄切りに、にんじんは細切りにしておきます。中華麺は茹でておきます。

フライパンに油を熱し、長ねぎ、にんじんに火が通るまで炒めたら、もやしをさっと炒め合わせ、鶏だんごと◎を入れ(メモ1)、フタをして温めます(メモ2)。

2に同量の水で溶いた片栗粉を入れとろみを付けます(メモ3)。

どんぶりに◯と中華麺を入れて(メモ4)、2を上からかけて完成。お好みで小ねぎを散らします。

お料理メモ

メモ1:茹で汁

お好みで茹で汁も入れる場合は、中華スープのもとと水の量を調整して下さい。

メモ2:鶏だんごを温める

冷蔵庫から取り出した鶏だんごは冷たいので、フタをして温めるようにします。

メモ3:とろみ

食べているととろみがなくなってくるので、固めにつける方が良いです。とろみが足りない場合は片栗粉の量を調整して下さいね。

メモ4:お湯で温めておく

もやしあんを作っている間にお湯を沸かし、どんぶりにお湯を入れて温めておくとスープが冷めにくくなります。
温まったら工程4の前にお湯を捨てて中華スープを溶きます。

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