ごぼうとにんじんのマヨサラダ

少量のからしがアクセントのサラダ。和食にも洋食にも合います。取り分ける前に混ぜ合わせてから食べてくださいね。

gobou_mayo

冷蔵保存:5

材料(保存容器中1個分

ごぼう細1本(メモ1

にんじん1/2本(約80g)

◎マヨネーズ大3

◎調味酢(メモ2大1

◎砂糖小2

◎からしチューブ4cm

◎塩少々(お好みで)

ざっくり作り方

ごぼうとにんじんは皮をむき、細切りにします。ごぼうは水にさらします。

鍋にお湯を沸かし、水気をきったごぼうを中火で約5分茹で、にんじんを加えてさらに約2分茹でます(メモ3)。

2をざるにあげ水気をよくきり、◎の調味料を和えて、完成。

お料理メモ

メモ1:ごぼうの種類

私はやわらかいものが好きなので、1本100gくらいの新ごぼうや、細ごぼうを使用しています。

メモ2:調味酢

調味酢は、ミツカンのやさしいお酢を使っています。
穀物酢よりもまろやかでツンときません。穀物酢で作る場合はレシピの分量よりも少量でお試し下さい。

メモ3:細さによって茹で時間を変える

にんじんをサラダにする場合、千切りピーラーを使うため、3mmくらいの薄い細切りになります。
これくらいの薄さだと、短めの茹で時間でも火が通りますが、太めに切った場合は茹で時間を調整してくださいね。

今回使った保存容器

レシピの分量でiwakiの500ml容器に収まりました。
ちょっとした副菜にちょうど良いサイズです。

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