かぼちゃとレーズンとナッツのサラダ

シンプルにかぼちゃをマッシュしたサラダです。お好みでアレンジ(メモ1)してみてくださいね。

pumpkin_rasin

冷蔵保存:5

材料(保存容器中1個分

かぼちゃ1/4個

レーズン大2

ナッツ適量

◎オイル大1

◎塩小1/2

ざっくり作り方

かぼちゃは小さめの角切りにして(メモ2)、耐熱容器に入れてラップをし、500wのレンジで約4分加熱します(メモ3)。

1をマッシャーなどで滑らかになるまで混ぜ合わせ、◎を入れて調味します(メモ4)。

2にレーズン、砕いたナッツを入れて混ぜ合わせたら、完成。

お料理メモ

メモ1:アレンジ

シンプルな味付けなので、お好みでバルサミコ酢を加えたり、クリームチーズを加えて食べるのもオススメです。

メモ2:かぼちゃの皮

かぼちゃの皮はお好みで全て取ってしまっても構いません。私は多少入っていた方が好きなので、皮を所々削いでいます。

メモ3:かぼちゃのレンジ加熱

かぼちゃをレンジで加熱する際は、耐熱容器のフタを少しずらすようにするか、少し隙間が空くようにラップをして加熱します。
あまり加熱しすぎるとパサついてしまいますので、かぼちゃの量や大きさによって様子を見ながら加熱してくださいね。

メモ4:水分

レンジで加熱すると耐熱容器に水がたまっている場合があるので、容器を傾けて軽く水気をきるようにします。
マッシュし、オイルを加えてみてベチャつかない程度にするのが良いです。

今回使った保存容器

野田琺瑯のレクタングル深型Sを使っています。
副菜にちょうど良いサイズです。

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