簡単時短レシピ。レンジで作れるにんじんカレーサラダ

調味料はカレーフレークとケチャップだけの、シンプルだけど食べやすい味付けのサラダレシピです。火を使わないレンジ加熱だけの簡単作り置きおかず。にんじんが余った時にもさっと作れる一品です。

お料理メモ

メモ１：にんじん使い切りのこつ

週末作り置き用ににんじんを買ったら、１品あたり１／２本ずつ使い、合計２品作り置きおかずを考えます。にんじんは彩りにもなるし色々な料理の脇役に使える便利な野菜ですが、使う出番がない時はこのレシピのように、にんじんを主役にしたサラダにして使い切ります。

メモ２：カレーフレーク

普通のカレーを作るとき以外にも、おかずの調味料としてカレーフレークを使うことがあります。カレーフレークは味付けがされているので、料理の味が決まりやすいですし、フレークタイプで混ぜやすいです。 固形のカレールウの場合、おろし金でルウを粉砕するか、包丁で千切りにすると同じように使えます。

今回使った保存容器

野田琺瑯のスクウェアSを使っています。 レシピの分量にちょうど良いサイズです。