簡単時短レシピ。レンジで作れるにんじんカレーサラダ

カレー粉とケチャップだけの味つけ。火も使わない簡単作り置きおかずです。にんじんが余りそうな時に便利。

にんじんケチャップカレー

冷蔵保存:5

材料(保存容器小1個分)

にんじん1/2本

パセリお好みで

◎カレー粉小1.5

◎ケチャップ大1

ざっくり作り方

にんじんは、細切りにして、レンジ(500W)で2分ほど加熱します。

ボウルに◎と1を入れて、カレー粉が均一に混ざるまでよく混ぜます。

お好みでパセリを加えて、完成。

お料理メモ

にんじん使い切りのこつ

週末作り置き用ににんじんを買ったら、1/2本単位で2品作り置きおかずを考えます。

例えば、1/2本はきんぴらにして、1/2本は切り干し大根に使う、という感じに。

にんじんは脇役に使うことが多いのですが、使う出番がない時はにんじんを主役にサラダにして使い切ります。

使っているカレールウ

カレー粉というかカレールウなんですが、普通のカレー粉より味がしっかりしていて、フレークタイプなので色んなおかずに使いやすいです。

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