また食べたくなる。韓国風甘辛チキン(ヤンニョムチキン)

クセになるしっかり甘辛味の真っ赤なタレが食欲をそそります。いわゆるヤンニョムチキンです。

yangnyeom_chicken

冷蔵保存:5

材料(保存容器大1個分

鶏もも肉400g

◯醤油小1

◯にんにく1粒(すりおろし)

◎コチュジャン大1.5

◎みりん大1.5

◎砂糖大1

◎醤油大1/2

片栗粉適量

ざっくり作り方

鶏もも肉はフォークなどで数カ所穴を開け、一口大に切り、◯をもみ込んでおきます。

フライパンに多めの油を熱し、表面に片栗粉をつけた1を揚げ焼きにし、一度網などに取っておきます。

フライパンの余分な油を拭き取り、火にかけながら混ぜ合わせた◎の調味料と2をからめて完成。(メモ1)。

お料理メモ

メモ1:タレが焦げないように注意

調味液は焦げやすく、フライパンは温まっているので、弱火から熱し始め、水分を飛ばして仕上げます。

メモ2:お好みで

コチュジャンを多めに使用しているので、辛いのが苦手な方は量を減らして下さいね。また、お好みで下味にしょうがを入れても良いです。

今回使った保存容器

このレシピでは野田琺瑯のレクタングル浅型Sを使っています。
レシピの分量でちょうど良いです。

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