わらさ(ブリ)のにんにくペッパーソース

ブリになる一歩手前のわらさを使った作り置きおかず。魚はレンジで加熱しても固くなりにくいので、作り置きおかずに向いてます。お好みで大葉を散らしても美味しいです。

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冷蔵保存:5

材料(保存容器大1個分)

わらさ(ブリ)2切

ふたつまみ

小麦粉少々

◎酒大1

◎みりん大1

◎醤油大1/2

◎砂糖大1/2

◎にんにくチューブ2cm

◎ブラックペッパー適量

ざっくり作り方

わらさは適当な大きさに切り、塩をふります。(メモ1

1のわらさの余分な水分をキッチンペーパーでふき取り、薄く小麦粉をつけます。

フライパンに多めの油を熱し、2をあげ焼きにします。

火が通ったら、火を止めてフライパンの余分な油をキッチンペーパーでふきとります。

◎の調味料を混ぜ合わせ、4のフライパンに入れ、もう一度火をつけて、とろみがつくくらいまで煮詰めて、完成。

お料理メモ

メモ1:おいておく時間

10分程度はおいておきます。私は前日に下ごしらえをして翌日調理することもあるので、一晩おくこともあります。

今回使った保存容器

iwakiの800ml容器を使用しました。
もう少し小さめの容器でも入ります。

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商品名:iwaki パック&レンジBOX 小 (グリーン)

容量:800ml

レンジ◯/オーブン◯/スタッキング×/密閉×

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