野菜たっぷりデリ風常備菜。マカロニサラダ

冷やしておいしい定番サラダ。たんぱく質も野菜も摂れ、食べ応えがあって美味しいです。作った翌日になると、味が馴染んでより美味しいです。

macaroni_salad

冷蔵保存:2

材料(保存容器中1個分

マカロニ50g

2個

たまねぎ1/4個

人参1/2本

パセリお好みで

◎マヨネーズ大2

◎調味酢(メモ1大2

◎オイル大1

◎コンソメ小1

◎醤油小1

◎ブラックペッパー少々

ざっくり作り方

マカロニは袋の表示通りに茹でておきます(メモ2)。卵は固ゆでにして粗みじん切りにします。にんじん、たまねぎは細切りにしてラップをし、レンジで2〜3分加熱します。

1の卵と◎をよく混ぜ合わせ、マカロニ、にんじん、たまねぎを和えて、完成。お好みでパセリを散らします。

お料理メモ

メモ1:調味料

調味酢は、ミツカンのやさしいお酢を使っています。
穀物酢よりもまろやかでツンときません。穀物酢で作る場合はレシピの分量よりも少量でお試し下さい。

メモ2:茹でてからすぐに使わない時

マカロニを茹でてからすぐに使わない場合は、◎のオイルを先にマカロニと和えておきます。そうすることで、くっつかずに使いやすくなります。

メモ3:保存日数

このレシピは保存2日と短いです。保存3日めに少しマカロニの食感が落ちる気がしました。気にならないようなら3日でも大丈夫です。

今回使った保存容器

iwakiの800ml容器を使用しました。
レシピの分量でちょうど良いサイズです。

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