定番和食。オクラの胡麻和え

茹でて和えるだけの簡単おかず。オクラ1パックで1品できます。
作り方はオクラの茹で浸しとほとんど同じです。

okura_gomaae

冷蔵保存:4

材料(保存容器中1個分

オクラ1袋(6〜8本)

◎すりごま大2

◎醤油大1/2

◎砂糖大1/2

ざっくり作り方

鍋にお湯を沸かしておきます。オクラはヘタを薄く切り落とし、ガクの部分をぐるっと切り落とします。(メモ1

お湯が沸騰したら塩をひとつまみとオクラを入れて、強めの中火で1〜2分茹でます。

茹で上がったオクラをざるでお湯を切り、お好みで半分に切ります。

3と◎を和えて完成。(メモ2

お料理メモ

メモ1:オクラのガク

オクラのヘタの一番円周が大きいところをクルクルっと包丁をあてて切り落とします。
削り過ぎないように、ガクにあてる包丁は角度をつけ過ぎないように注意です。

メモ2:熱いうちにからめる

水分が少ない調味料でもまんべんなくオクラにからませるために、水分のある熱いうちにからませます。

今回使った保存容器

このレシピでは、レンジ加熱もできるスタック角パックを使用しています。
縦、横が11.5cmのサイズでちょっとした副菜に使いやすいサイズです。

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