たっぷり野菜のドライカレー

野菜がたくさん入っているヘルシーなドライカレーです。季節に応じてお好みで野菜を変えて作っても大丈夫です。

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冷蔵保存:7

材料(保存容器大1個分)

豚ひき肉約300g

◯にんじん1本

◯たまねぎ1/2個

◯ピーマン3個

◯ズッキーニ1本

◯にんにく1粒

◯しょうが1かけ

トマト大1個

◎ケチャップ大3

◎カレー粉大1.5

◎コンソメ小1

◎オイスターソース小1

少々

ざっくり作り方

◯の野菜は全てみじん切りにします(メモ1)。トマトは角切りにします。

フライパンに油を熱し、にんにく、しょうがを香りが出るまで炒めます。

2にひき肉を加え表面の色が変わるまで炒めたら、1の野菜を全て加えて、トマトを潰しながら炒めます。

3の野菜に火が通ったら、◎を加えて炒め合わせ、仕上げに塩で調味し、完成。

お料理メモ

メモ1:調理器具

にんにく、しょうが以外のみじん切りには、フィリップスのマルチチョッパーを使用しています。細かいみじん切りがすぐにできて便利です。
手でみじん切りにする場合も、できるだけ細かいみじん切りにします。

メモ2:お好みで

お好みで揚げ焼きにした茄子をトッピングして食べてもおいしいです。
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今回使った保存容器

このレシピでは野田琺瑯のレクタングル浅型Sを使っています。
レシピの分量でちょうど良いです。

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商品名:レクタングル浅型S ホワイトシリーズ

容量:800ml

レンジ×/オーブン◯/スタッキング△/密閉◯

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