茹でて和えるだけの常備菜。レンコン塩昆布和え

シャキシャキレンコンと塩昆布とごま油の風味が合う一品。お好みでいりゴマをかけても美味しいです。

renkon_shiokonbu

冷蔵保存:5

材料(保存容器中1個分

レンコン2節(約180g)

◎塩昆布2〜3つまみ

◎醤油大1/2

◎ごま油大1/2

ざっくり作り方

レンコンは皮をむき、4〜5mmの厚さに切り(メモ1)、酢水にさらします。

水気を切ったレンコンを鍋で3〜4分茹で、ザルに上げてあら熱を取ります。

ボウルに混ぜ合わせた◎と2を和えて(メモ2)、完成。

お料理メモ

メモ1:大きさ

レンコンの直径が大きいものであれば、半月切りやいちょう切りにします。今回はレンコンの直径が大きかったので、大きいものは半月切りや、いちょう切りにしています。

メモ2:塩昆布の加減

塩昆布は親指・人差し指・中指・薬指でつまめる量をひとつまみとしています。
塩昆布は使い終わりの方に塩っけが多く残っていることがあるので、使い終わりそうな場合は塩っけに注意しながら調整してくださいね。

今回使った保存容器

野田琺瑯のスクウェアSを使っています。
レシピの分量で少しはみ出るくらいの大きさだったので、はじめはラップをして保存しました。

noda_s_s

商品名:スクウェアS ホワイトシリーズ

容量:320ml

レンジ×/オーブン◯/スタッキング△/密閉◯

スポンサーリンク