もやしとツナのさっぱり酢和え

お料理メモ

メモ1: 酢を入れてゆでる

• 酢を入れてゆでることで、もやしの独特なにおいをおさえられて、日持ちもよくなります（日がたっても味が落ちない）。作り置きするのであれば、絶対にやったほうがよいです。

メモ2: ツナと調味料をよく混ぜる

• 菜ばしでツナをほぐしつつ、調味料とよく混ぜ合わせます。
• ツナ缶の油にも旨味があるので、一緒に混ぜます。ツナ缶の油とごま油で油が多いなと感じる方は、入れる量を調節してください。

メモ3: 仕上げのポイント

• ざるにあげて触れるくらいまで冷めたら、余分な水気で味がぼやけないよう、しっかりとキッチンペーパーでふき取ります。
• もやしが温かいうちに和えることで、味の入りがよくなるので、手早く仕上げます。

メモ4: 冷蔵保存

• 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして冷蔵庫に入れます。食べるときは、冷たいまま取り分けるか、もしくは少しレンジ加熱して常温にしてもよいです。

補足

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今回使った保存容器

商品名: 野田琺瑯 ラウンド 12cm

容量: 540mL

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